Klas saffransbullar
(1 kommentar)- Serverar: 40 portioner
- Tid: 2 timmar
Goda!
Ingredienser
Instruktioner
- Rör ut saffranet med konjaken och låt stå en stund Smula jästen i degbunken, häll på saltet.
- Smält smöret och häll på mjölken, värm till 37 grader. Häll en del av spadet över jästen och rör ut den, häll över resten av spadet. Häll i socker, kardemumma, saffran och konjak, kesellan och blanda.
- Blanda ut hjorthornssaltet med mjölet och arbeta in det i vätskan. Arbeta tills degen släpper kanterna i bunken.
- Jäs i cirka 45 minuter.
- Ta upp degen och knåda den, dela den i två bitar. Kvala ut som en vanlig bulldeg och bred ut smöret, Riv mandelmassa över och strö ut vaniljsockret.
- gör sedan som med vanliga bullar, rulla ihop och skär i bitar som läggs på plåt med bakplåtspapper.
- låt jäsa igen cirka 45 minuter och pensla sedan med ägg och strö över strösocker.
- Grädda i varmluftsugn på 210 grader i cirka 8-10 minuter eller på 225 grader i vanlig ugn
Liknande recept
Kommentarer (1)
Skriv kommentar
Författare
kantomen
Nu har jag ändrat burk och paket till dl och gram på kesellan och jästen