Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Klassiska semlor

(18 kommentarer)  
Klassiska semlor Klassiska semlor Klassiska semlor
  • Serverar: 10 portioner
Skriv ut

Klassiska semlor som är härligt fluffiga! Detta eftersom man har både jäst och hjortronsalt i degen.

Ingredienser

Instruktioner

  1. Smula jästen i en bunke. Smält matfettet och tillsätt mjölken och värm till fingervarmt, 37 grader. Häll lite av degvätskan över jästen och rör tills den löst sig.
  2. Tillsätt resten av degvätskan, ägg, socker, salt, hjorthornssalt och nästan allt vetemjöl, spara lite till utbakningen. Arbeta degen smidig för hand eller i maskin.
  3. Låt degen jäsa övertäckt ca 30 min.
  4. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och knåda den smidig med resterande mjöl. Dela degen i ca 10 bitar. Forma varje bit till en slät bulle som läggs på en bakpappersklädd plåt. Låt bullarna jäsa övertäckta ca 20 min. Pensla bullarna med uppvispat ägg.
  5. Grädda mitt i ugnen i 250°C, ca 10 min. Låt bullarna kallna på galler.
  6. Skär av ett lock på varje bulle. Gröp ur lite av inkråmet. Riv mandelmassan på rivjärn och blanda med inkråm och mjölk. Fyll tillbaka i bullarna. Vispa grädden till fast skum, gärna med elvisp. Klicka eller spritsa grädden på bullarna och lägg på locken.
  7. Pudra över florsocker och servera semlorna.

Liknande recept

Kommentarer (18)

  • Kristiina 6 februari 2008

    Jag bakade "dina" semlor igår, och dom blev jättegoda, inte så fluffiga dock eftersom jag upptäckte att hjorthornssaltet var slut...Själv är jag inte så förtjust i semlor, så jag åt bullarna som dom var, mums! Även dottern var överförtjust!

  • thelonius 24 februari 2009

    Supergoda! Bakade 30 st på jobbet idag och de gick åt i rekordfart. Nu ska jag baka ett gäng till familjen också.

  • MamaEva 24 februari 2009

    Degen var riktigt kladdig och kletig att baka ut, men resultatet blev suveränt!

  • kantomen 16 februari 2010

    Bakade "dina" semlor idag, de var jättegoda, men mina blev lite torra??

  • G11 24 januari 2011

    Det blev väldigt goda semlor.....tack för ett bra recept.

  • nonnankobra 28 januari 2011

    Blev jättebra! Hade inget hjortronsalt hemma så jag tog lite bakpulver istället.

  • MadeleineLagerstedt 4 mars 2011

    Torra bullar ar i regel tecken pa for mycket mjol. Hall igen pa mjolmangden sa ska du se att bullarna inte blir sa torra och kompakta.

  • BeritI 6 mars 2011

    Goda bullar, blev omtyckta tack för ett bra recept.

  • Zlemma 8 mars 2011

    Jag fick tillsätta extra mjöl då 6-7 dl var lite lite och när timern ringde efter 10 minuter var bullarna jättemörka! Kanske beror på min ugn dock. Jag kommer att använda receptet igen, för bullarna blev goda, men då kommer jag att vara mer försiktig med gräddningstiden! =) Kommer även att göra fler bullar av degen då det blev väldigt stora bullar.

  • catha79 8 mars 2011

    Fantastiskt goda & luftiga bullar. Jag gjorde en dubbel sats, och hade i en påse mald kardemumma också (17 gram). Kommer göra fler och lite mindre bullar nästa gång, för de blev verkligen enorma! Tack för ett kanonrecept!

  • Majela 10 mars 2011

    Jättegoda bullar! Jag fick ta 1 dl extra mjöl men de blev fluffiga, mjuka och goda!

  • mjuu 10 mars 2011

    Wow äntligen hittat ett recept på goda fluffiga bullar. Tog åxå lite mer mjöl...gjorde dubbelsats och det sa bara swisch så alla slut!!

  • Wickis 13 mars 2011

    Tokgoda semlor och mycket goda som bara bullar. Men de blev inte alls fluffiga utan ganska " tunga " bröd. Men jag kanske inte bakade så bra.. Tack för receptet,det skall jag absolut spara till nästa år.

  • uffeg 15 mars 2011

    Superpoppis recept, är inne på årets fjärde sats! Som fler har kommenterat, en knapp deciliter mjöl extra och lite kortare gräddning så bli semlorna toppen!

  • Ecomilla 19 januari 2012

    Åh tack för receptet! Semlorna blev verkligen supergoda. Provade ett annat recept igår men det blev inte lika bra. Idag prövade jag det här och både familj och vänner tyckte semlorna var topp. :-)

  • Tingeling13 20 februari 2012

    Snabbt och enkelt. Dessutom blev de jättefina. Stort tack för detta recept!!

  • bklinnea 5 mars 2013

    Mycket goda semlor! Jag gjorde dubbel sats och tillsatte en liten påse kardemumma. Blev jättebra!

  • sanna_andersson_58 3 mars 2014

    Är de ett paket jäst?

Skriv kommentar


Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.