Värm ugnen till 200 grader.
Skala potatisen och skär varje potatis i 8 klyftor.
Vänd klyftorna i oljan.
Blanda brödsmulor, gräslök, sellerisalt, vitlökspulver och rosmarin i en skål.
Tillsätt potatisklyftorna och rör om så alla klyftorna får panering runt om.
Lägg klyftorna i en smord långpanna och stek i ugnen i 40 minuter eller tills de har blivit knapriga och har fått fin färg.