Köttfärsjärpar med chiligurka

Ingredienser

• Järpar
• 800 gram blandfärs
• 0,5 dl ströbröd
• 1 dl mjölk
• 100 gram torkade katrinplommon, skurna i mindre bitar
• 1 gul lök, skalad och finhackad
• 0,5 knippe färsk persilja, finhackad
• 1 ägg
• 3 dl vispgrädde
• 1 msk Kikkoman soya
• 1 klick smör till stekning
• 1 msk flingsalt
• 0,5 msk svartpeppar
• Chiligurka
• 1 slanggurka, hyvlad med osthyvel
• 0,5 röd chili, finhackad utan kärnor
• 0,5 knippa färsk persilja, fint hackad
• 1 msk ljus sirap
• 0,5 msk vitvinsvinäger
• 0,5 msk vatten
• Svartpeppar