- Serverar: 4 portioner
- Tid: 1 timme 30 minuter
Skriv ut
Köttgryta från Mellanöstern
Instruktioner
- Skär köttet i cirka 3 cm stora tärningar. Bryn i fett i omgångar i en gryta. Lägg i lök och vitlök och fräs ytterligare någon minut. Tillsätt saffran, tomatpuré eller harissa, citronsaft, buljongtärning, salt och peppar. Häll över vatten så att det täcker och låt det hela sjuda tills köttet är nästan mjukt, 45-60 minuter.
- Lägg i aubergine och linser och koka tills linserna är kokta och köttet är mört, cirka 10 minuter. Rör ner persilja och strö på citronskal och paprika.
- Servera med bulgur, en klick matyoghurt och gärna bröd.
Publicerat den
20 september 2009
Liknande recept
Skriv kommentar