Kokosen, som strös i formen, blir lätt rostad i ugnen och ger kakan extra mycket kokossmak.
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i äggen, ett i taget, och sedan smör, citronskal och citronsaft, kokos och mjöl blandat med bakpulver. Rör till en jämn smet.
- Häll smeten i en smord och kokosbeströdd rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Strö över blåbär och socker.
- Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter. Låt kakan stå kvar i formen några minuter innan den lossas från kanten och får kallna.
Publicerat den
4 juli 2008
Liknande recept
Kommentarer
Skriv kommentar
Jättegod kaka. Påminner lite om kokostoppar.