Kokosmuffins
(3 kommentarer)- Serverar: 12 portioner
Det finns muffins för alla tillfällen. Här är en exotisk variant med en läcker kokossmak.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader. Smält matfettet i en kastrull eller i mikron.
- Vispa ägg och socker pösigt. Blanda kokos, mjöl, bakpulver och vaniljsocker.
- Rör ner mjölblandningen i äggsmeten. Tillsätt därefter det smälta matfettet.
- Ställ 12 muffinsformar på en bakplåt. Fyll dem med smeten, men inte mer än till drygt hälften.
- Grädda muffinsen mitt i ugnen ca 10 minuter. Låt dem svalna och sikta ev över lite florsocker.
- Garnera med choklad: Kokos och choklad är en läcker smakkombination. Smält ca 50 g choklad. t.ex. blockchoklad med apelsinsmak, och ringla den över de avsvalnade muffinsarna.
Liknande recept
Kommentarer (3)
Skriv kommentar
Författare
Queenie
Tack för ditt rec. på muffins, lättgjorda och otroligt goda. Kramar från Razzel.
Jättegoda. Jag tryckte ner en bit mintchoklad i varje muffins innan gräddning typ After Eight. Smaskens.
Wow vad dom blev goda. Tog stora muffinsformar så det blev inte så många. Nästa gång blir det dubbel sats.. :)