Kokosmuffins med körsbär
(1 kommentar)
- Serverar: 12 portioner
Prova dessa muffinsen i sommar när körsbären är som bäst!
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader. Placera 12 pappersformar i en muffinspanna fördjupningar. Om du inte har en muffinspanna så använd 12 dubbla pappersformar i stället. Skär de glaserade körsbären i små bitar.
- Blanda mjöl, bakpulver och salt i en stor bunke. Rör i sockret, kokosflingorna och de finhackade, glaserade körsbären.
- Vispa samman äggen lätt i en stor tillbringare eller skål och tillsätt sedan kokosmjölken, det smälta och avsvalnade smöret och vaniljextraktet. Gör en fördjupning mitt i de torra ingredienserna och häll i äggblandningen. Rör om försiktigt tills allt blandats, men rör inte för länge.
- Fördela smeten i pappersformarna. Lägg ett färskt körsbär på varje muffins. Grädda muffinsen i den förvärmda ugnen i ca 20 min tills de har höjt sig ordentligt, är gyllenbruna och känns fasta.
- Låt muffinsen vara kvar i muffinspannan i 5 min. Tag sedan upp dem försiktigt med hjälp av en matsked. Servera dem varma eller flytta över dem till ett galler och låt kallna.
Liknande recept
Kommentarer (1)
Skriv kommentar
Författare
Bodil56
Det låter väldigt gott!:) Det ska jag nog testa någon gång!:)