Kokta rödbetor med kantareller och parmesan
- Serverar: 4 portioner
Ingredienser
Instruktioner
- 1. Avlägsna roten och blasten från rödbetorna och picka dem lätt med en gaffel. Lägg ner dem tillsammans med kryddorna i en kastrull, häll på äppelcidervinägern och täck med vatten. Låt koka ca 30 minuter. Ta upp rödbetorna och lägg dem på hushållspapper. När de svalnat dra skalet av rödbetorna och dela dem.
- 2. Stek svampen knaprig i smör. När svampen börjar bli klar, tillsätt den hackade löken och låt fräsa med. Smaka av med salt och peppar.
- 3. Blanda alla ingredienserna till vinägretten.
- 4. Värm rödbetorna i lite smör. Strö över den steka svampen och ringla över lite vinägrett. Garnera med tunt skivad ost och strö över persiljan.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
localhero
