Konjakskaka

Skriv ut

Enkel kaka som är rolig att bjuda på, ser ut som vanlig fin sockerkaka men överraskar =) Potatismjölet kan bytas helt eller delvis mot fint mjöl, konjaken behöver inte ha smak men ta bort ingefäran då.

Ingredienser

200 g smör
2,5 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
3 ägg
2,5 dl socker
1/2 dl päronkonjak
1 krm ingefära

Instruktioner

Rör ihop rumsvarmt smör, mjöl, ingefära och bakpulver väl. Vispa ägg och socker och häll det i omgångar i smörblandningen. Tillsätt sist konjaken lite i taget. Smör och ströbröd i en kransform, in i ugnen 175 grader ca 45 minuter, stjälp upp men låt formen ligga kvar över kakan tills den svalnat så blir den saftigare.