Kotlettgryta
(3 kommentarer)
- Serverar: 6 portioner
- Tid: 1 timme 20 minuter
Ungefär en osso buco, fast med fläskkotlett. Det blir mört, gott, saftigt, mastigt, härligt...
Ingredienser
Instruktioner
Skiva löken (gärna grovt) och vitlöken (fint). Sätt en stor gryta på spisen på medelvärme och lägg i lite matfett. I med löken och rör runt.
Tärna morötterna grovt och lägg ned i grytan (vrid upp temperaturen ett snäpp nu). När löken och morötterna fått mjukna i 4-5 minuter häll i vin, vatten & fond (du kan givetvis variera själva buljongen här som du vill - använd grönsaksbuljong, ha bara vin som vätska etc.). Låt det koka in en stund och häll sedan i tomatpuré och de krossade tomaterna. Lägg också de övriga kryddorna (kvistar & lagerblad) i någon behållare som du kan sänka ner i grytan så de får koka med (jag har en liten cylinder med lock och hål, men det finns säkert massvis av olika sätt för detta).
Medan grytan puttrar snällt, stek skivor av fläskkotlett du saltat & pepprat (jag brukar dela skivorna på mitten också) i en annan panna så att de får färg runtom.
Lägg dem i grytan och lägg på locket. Låt den puttra i minst 45 minuter, helst 1 timme.
Servera med potatismos och en grönsallad och drick vin till - det är maten värd!
Liknande recept
Kommentarer (3)
Skriv kommentar
Författare
lekmannen
Låter ljuvligt! Har ditt recept modifierat på spisen just nu, och det luktar underbart. Hade ingen timjan hemma och inte heller morötter. Istället tog jag hackad paprika och mejram. Det luktar svinigt gott ändå. Tror jag ätit detta en gång förut faktiskt... Ska nog servera ris till, har inte riktigt bestämt mej. Hoppas det blir gott även med ris... om i fall att.
Jättegott var det!!! FAST jag bytade timjan till mejram o tomatpure till chilisås. Hade inte timjan o pure hemma. Det blev jättegott! Maken såg först skeptisk ut men tyckte det var kanongott! Lät grytan puttra i tre timmar så köttet var så mört, så mört!! :o)
Tack för flera fina recept :) /bikbok