- Serverar: 4 portioner
- Tid: 30 minuter
Skriv ut
En mild, krämig och goood risotto med diverse grönsaker som förstås kan varieras efter tycke och smak.
Instruktioner
- Fräs riset i 2 msk av olivoljan i en gryta. Tillsätt hälften av buljongen och låt koka på svag värme utan lock i cirka 20 minuter. Rör då och då. Späd lite i taget med mer buljong då den första kokat in.
- Tärna alla grönsaker i lite olika stora bitar. Morötterna kan gärna grovrivas. Fräs grönsakerna i 1 msk olivolja i en stekpanna. Salta och peppra.
- Rör ner grönsaker och parmesanost. Smaka av med ev. mer salt och peppar.
- Serveras gärna med köttbullar.
Publicerat den
3 februari 2009
Liknande recept
Skriv kommentar