Skala och hacka löken. Fräs den några minuter på svag värme.
Rör i mjöl, smula i buljongtärningarna och håll på vattnet, vinet och grädden.
Låt småkoka 6-8 minuter.
Mixa soppan och smaksätt med salt och peppar.
Servera med strimlad lax och riven pepparrot - och gärna smörstekt vitt bröd.