Krämig ost- och broccolisoppa
(1 kommentar)- Serverar: 4 portioner
- Tid: 30 minuter
En värmande soppa i vardagen.
Ingredienser
Instruktioner
- Skär broccolin i "buketter". Skär bort det nedersta av stjälken och kasta. Skiva stjälken. Koka broccolin i lättsaltat vatten i ca 2 minuter.
- Hacka lök och fräs den i olja i en kastrull. Tillsätt mjölk, grädde och buljong. Låt det hela koka ihop under 3-4 minuter. Red av med mjöl utrört i lite vatten.
- Rör ner den rivna osten och låt den smälta under omröring.
- Skär broccolin i småbitar och lägg den i soppan. Smaka av med salt och peppar. Servera soppan rykande varm.
Liknande recept
Kommentarer (1)
Skriv kommentar
Författare
Caddiie
Jättegod. Men jag gjorde inte riktigt som det stod ovan. Det verkade lite omständigt. Efter att jag fräst löken så stoppade jag i broccolin och hällde på buljongen (kokhet) så det fick koka tillsammans. När det kokt upp tillsatte jag mjölk och grädde som fick koka upp, mixade lite så en del av broccolin och löken blev purésmått men behöll resten. Redde av med mjöl och la till sist i osten som smälte.