- Serverar: 4 portioner
Här kommer en härligt smakrik soppa! Nyttig och mättande! Servera soppan tillsammans med ett gott bröd.
Ingredienser
Instruktioner
- Häll upp hett vatten i en bunke och lägg i tomaterna.
- Skala och hacka gul löken. Skala vitlöken. Skala och hacka palsternackan och morötterna.
- Ta upp tomaterna ur det heta vattnet och skala dem (jag använde min potatisskalare och det funkade alldeles utmärkt). Skär tomaterna i mindre bitar.
- Fräs gul lök i smör tills de har fått färg. Pressa i vitlöksklyftorna. Häll i palsternackan och morötterna. Låt fräsa i 5 minuter. Se till att röra om med jämna mellanrum.
- Tillsätt alla kryddorna, tomaterna, citronsaften, grönsaksbuljongen och vattnet. Rör om.
- Låt soppan koka upp, sänk sedan till medeltemperatur. Låt soppan stå och sjuda i ca 20 minuter. Kolla efter om rotfrukterna är mjuka.
- Smaka av soppan och ta av från plattan.
- Klart!
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
monken86
