- Serverar: 4 portioner
Indisk hetta
Ingredienser
Instruktioner
- Skölj och torka av kycklingfiléerna. Dela varje i två–tre bitar och lägg dem i en bunke.
- Pressa över citron, riv över ingefära och strö på skalad och finhackad vitlök. Blanda väl och låt köttet marinera övertäckt i kylskåpet minst 1 timme.
- Dela och skala löken, skär halvorna i tunna skivor. Fräs löken blank och mjuk i en traktörpanna. Krydda med garam masala, koriander och peppar. Fräs ytterligare ett par minuter.
- Skölj tomaterna, krama ur kärnorna och klyfta fruktköttet. Klyv och rensa paprikorna, dela dem i klyftor. Klyv, rensa och finhacka chilin.
- I pannan med lök och kryddor varvas tomater, paprika, chili, kycklingbitar med sin marinad och salt. Häll på vatten, lägg på tätt lock och koka upp.
- Låt rätten sjuda på knappt medelvarm platta cirka 15 minuter tills köttet är genomkokt.
- Häll av skyn i en annan kastrull. Tillsätt vispgrädde om så önskas för att få en krämigare sky. Vispa ner redningsmjölet och koka upp. Häll tillbaka skysåsen över ingredienserna.
- Smaka av med salt och servera med raita och ris. Raita Skala och kärna ur gurkan. Skär den i mycket små tärningar och rör ner dem i yoghurten.
- Torrosta spiskummin och senapsfrön en minut under omrörning i stekpannan tills kryddorna doftar starkt. Rör ner dem i yoghurten och smaka av med färskriven ingefära och salt.
Liknande recept
Kommentarer (1)
Skriv kommentar
Författare
majamia
Supergott! Vi kommer absolut att äta detta fler gånger.