Kycklingfilè med citron och kapris
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 30 minuter
Friskt och fräscht. Kycklingfilè med snabbstekt fruktkött från citron och två sorters kapris är precis så uppfriskande som det låter.
Ingredienser
Instruktioner
- Skär bort skal och den vita hinnan från citronerna med en vass kniv. Skär därefter ut klyftor av rent fruktkött och peta bort alla kärnor. Hacka fruktköttet grovt.
- Vänd kycklingfilèerna i ströbröd. Stek köttet med smör och rapsolja i medelvarm panna. Krydda med svartpeppar, gärna direkt från kvarn. Sänk värmen och lägg på lock. Vänd köttet ungefär en gång i minuten för att undvika att paneringen blir för mörk. Efter 4-5 minuter är det dags att lägga i citronhack och kapris. Låt allt dra några minuter utan lock på mycket svag värme. Lägg upp köttet och fördela citron- och kaprisblandningen över. Normalt brukar den inlagda kaprisen bidra med salt så det räcker men extra salt på bordet är aldrig fel.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
sonnbo
