Skär kycklingen i strimlor. Bryn dem i hälften av oljan i en stekpanna.
Lägg kycklingen i en ugnssäker form.
Skölj, kärna ur och strimla paprikan. Ansa och skiva champinjonerna. Skala och skiva vitlöken. Fräs paprika, champinjoner och vitlök i resten av oljan i stekpannan ca 5 min.
Fördela grönsakerna i formen. Tillsätt iMat och krydda med salt och citronpeppar.
Tillaga mitt i ugnen i 225°C, ca 15 min.
Koka riset i lättsaltat vatten i en kastrull enligt förpackningens anvisning.
Vänd ner den hackade persiljan i det färdiga riset.
Servera kycklinggratängen med persiljeris och sallad.