Instruktioner
Stycka kycklingen i bitar. Hetta upp smöret i en tjockbottnad gryta och bryn kycklingbitarna runt om. Salta och peppra och häll av fettet. Häll på cognacen och flambera (stäng först av köksfläkten!). Tillsätt det vita vinet och grädden. Lägg i tomat, äpple, oliver, alla kryddorna och de brynta smålökarna. Låt grytan puttra på svag värme ca 20 minuter, eller tills kyckling bitarna känns färdiga. Fräs champinjonerna lätt i lite smör och häll över dem i grytan. Strö över hackad gräslök och hackad persilja.