- Serverar: 6-8 portioner
Med färdiggrillad kyckling blir det enkelt att slänga ihop den här smakrika pajen med blåmögelost. Serveras med en god päronsallad till.
Ingredienser
Instruktioner
- Pajdeg: Skär smöret i tärningar och blanda hastigt ihop det med mjölet till en grynig massa, för hand eller i matberedare. Droppa i vattnet och arbeta degen till en smidig pajdeg. Lägg degen i en plastpåse och låt den vila i kylen i minst 1 timme.
- Kavla ut degen på ett lätt mjölat bakbord och lägg i en pajform, ca 24 cm i diameter. Jämna till kanterna och nagga botten med en gaffel. För ett frasigare resultat, förgrädda gärna pajskalet i 10 minuter i 200 grader. Har du ont om tid går det också bra att lägga i fyllningen och grädda direkt.
- Fyllning: Sätt ugnen på 175 grader.
- Skölj purjolöken, strimla både purjon och rödlöken och fräs lätt i smör utan att det får färg. Rensa kycklingen och skär köttet i bitar. Lägg lök och kyckling i pajskalet, smula över blåmögelost och strö över majskorn.
- Vispa ihop ägg, mjölk, grädde och salt. Häll äggstanningen över fyllningen och strö över den rivna osten. Grädda långt ner i ugnen i 30-35 minuter tills pajen fått fin färg.
- Päronsallad: Skär avokado och päron i klyftor. Blanda med salladsskott och strö över pekan- eller valnötter.
- Servera pajen varm, kall eller ljummen tillsammans med päronsalladen.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
