Kycklingsoppa med rotfrukter och kokosmjölk
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 20 minuter
En värmande och mycket god soppa som t o m barnen gillar!
Ingredienser
Instruktioner
- Skär kycklingen i mindre bitar. Skala gul lök och vitlök, morot och palsternacka och skär i mindre bitar. Fräs grönsakerna med currypastan i olja i en gryta.
- Tillsätt vatten och buljongtärning och låt koka in i grönsakerna. Häll i kokosmjölk och koka upp. Lägg i kycklingbitarna och låt koka ca 5 min under lock till kycklingen är genomkokt.
- Sila av vätskan i en skål och mixa den skummig med mixerstav. Smaka av med salt och häll tillbaka i grytan.
- Hacka koriandern och strö den över soppan.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
AnetteChristine
