Läckert rotfruktsbröd
- Serverar: 4 portioner
Rotfrukter ger både saftighet och ett fint färginslag i brödet.
Ingredienser
Instruktioner
- Skala och skär rotfrukterna i 1x1 cm stora bitar. Fräs dem mjuka i oljan tillsammans med rosmarinen ca 15 minuter. Låt kallna. Smula jästen i en bunke. Häll över vattnet och rör tills jästen lösts upp. Tillsätt mjölet och arbeta degen i hushållsassistent 10-15 minuter. Tillsätt rotfrukter och salt och knåda ytterligare ca 5 minuter. Låt degen jäsa övertäckt ca 2 timmar.
- Ta upp degen på mjölat bakbord och forma den till fyra baguetter. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Skåra dem med en vass kniv och låt dem jäsa ytterligare ca 20 minuter.
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Sätt in en plåt längst ner i ugnen. Sätt in plåten med baguetter mitt i ugnen och häll lite varmt vatten på den undre plåten. Grädda ca 25 minuter. Låt svalna på galler.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
