Klassiskt lantbröd, här med chiafrö. Gott och lätt att baka.
Instruktioner
- Ljumma vattnet till 37 grader och tillsätt oljan. Smula jästen i en bunke. Tillsätt vätskan och rör tills jästen löst sig. Tillsätt salt, chiafrön och nästan allt mjöl. Arbeta degen kraftigt. Låt jäsa övertäckt i ca 40 min.
- Ta upp degen på mjölat bakbord och forma två bröd, knåda inte. Låt jäsa övertäckta, på plåt i ca 40 min.
- Skåra mönster med en vass kniv. Pensla med vatten och strö ev över lite mjöl. Grädda 5 min mitt i ugnen på 275 grader. Sänk sedan till 200 grader och grädda ytterligare 15 min. Låt svalna på galler utan bakduk.
Publicerat den
15 juli 2012
Liknande recept
Skriv kommentar