Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Lax med kokos & koriander salsa

 
  • Serverar: 4-5 portioner
  • Tid: 1 timme
Skriv ut

Lax i ugn med en salsa gjord av kokosmjölk, tomat, lök, koriander, lime och vitlök. Denna salsa passar bra till all form av fisk och skaldjur. I Brasilien när du beställer in fisk eller krabba på stranden så serveras denna salsa som tillbehör.. Passar utmärkt till svenska kräftor!

Ingredienser

Instruktioner

  1. Salta laxfilén ordentligt på båda sidor och lägg den i en ugnsform. Ta fram en stor bunke och blanda i kokosmjölken. Tärna tomaterna och hacka löken fint, blanda i kokosmjölken Dela limen på mitten och pressa i all saft i kokosmjölken Pressa ner ca 2 stora vitlöksklyftor i kokosmjölken. Skär av koriandern i en bukett, rulla i hop till en boll och strimla så får du en bra storlek. Smula ner buljongtärningen och salta lite extra ovanpå det. Blanda i hop allt så det blir som en salsa-konsistens. Kokosmjölken kan ibland vara ganska tjock men den blir mer lättflytande när den blir varm så späd ej ut den! Häll över laxen. In i ungen på 200 grader i ca 40 min (beronde på hur tjock laxen är) När laxen är genomkokt så är det färdigt
  2. Serveras med ris

Liknande recept

Skriv kommentar


Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.