Klä en pajform med smördegen. Vispa ihop ägg och grädde, balnda ner lax, rucola, purjo, dill, tomater och ost. Smaka av med salt och peppar. Häll blandningen i pajformen och grädda i 200 grader tills pajen fått fin färg, ca 30 minuter. Ta ut och låt den vila några minuter. Servera med örtcreme fraiche eller gräddfil smaksatt med färska örter.