Laxsoppa med kokos
- Serverar: 4 portioner
Enkelt och snabblagat med inspiration från Thailand.
Ingredienser
Instruktioner
- Skär laxen i tärningar. Banka på citrongräsets grova del med baksidan av en kniv och skär det i mindre bitar. Strimla limebladen tunt. Klyv chilifrukten på längden, skrapa bort kärnor och väggar och strimla chiliköttet.
- Koka upp kokosmjölk, vatten, buljong, currypasta, limeblad, chili, galangal och citrongräs i en gryta.
- Lägg i lax och ärter och koka sakta 4 minuter under lock.
- Ta kastrullen från värmen. Blanda i fisksås, limesaft, koriander och thaibasilika.
- Lycka till!
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
ros
