Härligt fräsch paj med citronsting!
Glutenfri, laktosfri och äggfri.
Instruktioner
- Pajbotten:
Mixa mandel och kokos i mindre bitar i en matberedare. Tillsätt aprikoser, vanilj, kokosolja och salt och mixa till en massa. Tryck ut massan i en pajform, 20-24 cm i diameter, klä även 2 cm upp på kanten.
- Fyllning:
Mixa kokosflingorna i en matberedare till en fuktig massa. Det tar ett tag innan kokosen slås sönder och släpper ifrån sig oljan. Så mixa på! Tillsätt resten av ingredienserna och mixa så slätt som din mixer förmår.
- Bred ut fyllningen över pajbottnen. Låt stelna i kylen i ca 2 timmar.
Publicerat den
7 september 2016
Liknande recept
Skriv kommentar