Putsa levern fri från hinnor. Skär i bitar, ca 2x2 cm.
Blanda mjölet och kryddorna i en plastpåse, lägg i leverbitarna och skaka om. Klipp ett hål i plastpåsens nedre hörn och låt överblivet mjöl rinna bort.
Lägg de klippta baconettebitarna i en kall panna och knaperstek. Tillsätt löken och leverbitarna och stek 4-5 minuter.
Slå på buljongen och grädden och koka upp.
Tillsätt majs och ärtor och ge grytan ytterligare ett uppkok.
(Kapris och äppelklyftor kan också få plats i grytan).