- Serverar: 25 portioner
- Tid: 1 timme 45 minuter
Ett riktigt gott och nyttigt bröd som jag tyvärr inte har de exakta proportionerna till, på fröer, mjöl och russin.
Ingredienser
Instruktioner
Värm mjölken till 37 grader. Smula jästen i en bunke el. matberedare och häll över lite av mjölken och rör tills det lösts upp. Häll i resten av mjölken. Tillsätt salt, yoghurt, rågsikt, vetekli, russin, frön och nötter. Rör ihop och arbeta in det mesta av vetemjölet tills degen är smidig och släpper bunken. Låt jäsa ca 30 minuter under bakduk i bunken. Sätt ugnen på ca 230 grader. Knåda sedan degen lite och rulla till små bullar eller avlånga portions-bröd. Lägg upp på plåtar med bakplåtspapper och låt jäsa ytterligare ca 30 min. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pumpafrön och linfrön. Grädda ca 10 min tills bröden fått fin färg. Låt svalna på galler under bakduk.
Liknande recept
Kommentarer (1)
Skriv kommentar
Författare
Lopas
Ett gott och saftigt bröd med mycket smak. Tack för ditt recept. Mvh Molgan