Rör smör och socker mjukt och poröst. Tillsätt äggen ett i sänder och rör så att smeten blandar sig.Blanda kryddor, bikarbonat och vetemjöl i en skål.
Tillsätt mjölblandning och gräddfil i äggsmeten, rör allt till en slät smet. Häll smeten i en bakpappersklädd långpanna (30x40 ).
Grädda på andra falsen nerifrån i 20-30 minuter.
Topping
Rör smöret smidigt, blanda ner färskost och kesella. Tillsätt florsocker, vaniljsocker, apelsinskal och saft. Rör krämen slät. Bred ut krämen över den kalla kakan. Skär kakan i bitar.
Dekoration
Strö över rivet apelsinskal och lägg på citronmeliss.