Skala de gula och röda lökarna och skiva dem. Ansa, skölj och strimla det gröna från purjolöken. Hetta upp oljan i en katsrull och låt lökien mjukna, utan att få färg. Tillsätt sirap, salt och peppar och rör om ordentligt så att allt blandas. Häll sist i vinägern och blanda. Lägg upp i en skål eller burk om den ska förvaras.