Lundtorpets svamppaj
- Serverar: 4-5 portioner
Min favoritsvamppaj
Ingredienser
Instruktioner
- Mixa allt till degen, förutom vattnet till grynig massa. Tillsätt vattnet, arbeta ihop kvickt. Låt vila 30 minuter i kylen.
- Skala svartrötterna, dela i större bitar och kokas i saltat vatten knappt mjuka, ca 15 minuter. Ta upp, låt rinna av.
- Lägg svampen i en kastrull, låt vätskan koka in. Tillsätt smöret och låt fräsa ett tag. Pudra över mjöl och späd med grädde+ mjölk. Låt sjuda 5-8 minuter. Ta av kastrullen och rör i osten, krydda och smaka av.
- Tryck ut 2/3- 3/4 av degen i en pajform, ca 25 cm. Nagga botten, vila 15 minuter. Förgrädda sedan 15 minuter 225°C.
- Lägg svartrötterna på skalets botten. Häll svampstuvningen över, dekorera med degremsor från resterande deg. Grädda 25 minuter tills fin färg i 225°C.
- Serveras med blandad sallad.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
clonesse
