Rensa köttet och dela i 2-3 cm stora bitar. Dela rödlök och gul lök i ca 8-10 bitar. Dela parikan i stora bitar ca 4-5 cm. Hacka baconet i mindre bitar.
Slå av syltlöken men spar ca ½ dl av spadet. Om oliverna har kärnor kärna ur dem.
Fräs gul lök, röd lök tillsammans med bacon i en gryta lägg upp i en skål.
Bryn köttet runt om så det får en stekyta tillsätt lök- och baconblandningen tillsätt kryddorna och töm i syltlöksspadet, blanda.
Tillsätt resten av ingredienserna och låt koka upp sjud sedan på svag värme medan riset kokas ca 20 minuter.
Red av grytan med maizenablandning.
Servera med ris och en färsk blandsallad.