Lyxig morotssoppa
(1 kommentar)- Serverar: 4 portioner
Krämig och mycket god!
Ingredienser
Instruktioner
- Skala och skär morötterna och löken i mindre bitar.
- Dela fänkålen och ta bort rotfästet, strimla resten av fänkålen fint. Skala och finhacka vitlöken.
- Fräs grönsakerna i olivoljan i en kastrull på låg värme i ca 8 min. Tillsätt saffranet och cayennepepparn, låt fräsa ytterligare ett par minuter.
- Tillsätt vinet och apelsinsaften. Låt koka tills hälften av vätskan återstår.
- Tillsätt vattnet, buljongen och grädden. Låt småputtra i ca 10 min. Smaka av med salt och eventuellt lite peppar.
- Mixa soppan slät. Servera med kräftstjärtarna och dillen.
Liknande recept
Kommentarer (1)
Skriv kommentar
Författare
Annafbg
stark men god