Madeirasås
(1 kommentar)Ingredienser
Instruktioner
Skala och hacka löken. Blanda vin, madeira och buljong med den hackade löken.Reducera en aning, sila bort löken, tillsätt crème fraiche och sjud upp igen. Runda av med smöret, smaka av med salt, peppar, cayennepeppar och citronsaft
Liknande recept
Kommentarer (1)
Skriv kommentar
Författare
fia
Jag brukar göra den här såsen till stekt abborre, super gott och enkelt. Du skriver att du reducerar en aning, jag reducerar den till hälften dvs till ca 1,5 dl återstår.... sen har jag vitpeppar i stället för svartpeppar. Vore lite intressant att få veta om det har någon betydelse.