Maizenamjöl

Lakritsglass: Sjud grädden, den uppskurna vaniljstången och lakritsen sakta. Rör då och då tills lakritsen är upplöst (15-20 minuter). Häll i mjölken och hetta upp till kokpunkten. Rör ihop äggulor...

Börja med såsen. Pressa vitllöken och blanda samtliga såsingredienser i en kastrull. Låt sjuda under lock ca 10 min. Skär fläskfilé, paprika, lök och ananas i munsbitar. Salta på köttbitarna och...

1. Bryn hela fläskfilén, salta och peppra. Efterstek ca 15 min under lock på svag värme. 2. Skär potatisen i tunna skivor, men inte helt igenom. Lägg dem i en smord form, salta och peppra, strö öve...

Hacka löken grovt och fräs den tillsammans med oljan och thaicurryn i en stekpanna. Lägg i de färdiga köttbullarna (hemgjorda om man vill) och häll på kokosmjölken. Pressa i limen och vitlöken. Låt ko...

Skala lök och vitlök. Finhacka schalottenlöken och fräs den mjuk i oljan. Rör ut maizenamjölet i buljongen och häll den över löken. Tillsätt vitt vin, olivkräm, crème fraiche och pressad vitlök. L...

Mixa tinade laxfiléer i mixer tillsammans med salladslök. Häll över laxsmeten i bunke och blanda i övriga ingredienser. Forma smeten till laxburgare och stek i smör ca 3 minuter på varje sida....

Ugn: 225 grader. Blanda ihop kassler, pasta och paprika i en smord ugnsform. Koka ihop vatten, grädde, fond, senap och tomatpuré. Låt koka ihop nån minut. Jag är ingen älskare av dijonsenap så...

Sätt ugnen på 225 grader. Lägg kycklingen i en eldfast form. Blanda ihop vinäger, soja, tomatpuré och kryddor. Pensla kycklingen med blandningen. Stek i ugnen ca 20 minuter, ös efter halva tiden....

Sätt ugnen på 175º Smörj och bröa en rund bakform som är ca 26 cm i diameter och gärna med löstagbar kant. Ta fram smöret till krämen så det blir rumstempererat. Hacka nötkärnorna mycket fint,...

Tina kräftstjärtarna om de är frysta och låt dem rinna av. Förbered grönsakerna: Hetta upp oljan i woken och fräs grönsakerna enligt anvisning på förpackningen. Ta upp dem på ett fat. Fräs currypa...

Sätt ugnen på 225 grader. Strimla bacon och purjolök och stek i smör några minuter tills det fått fin färg. Skär fisken i bitar och lägg i smord ugnsfast form. Salta och peppra fisken och lägg ba...

Smält smöret och blanda ner övriga ingredienser. Koka upp snabbt under ständig vispning. Låt svalna....

Sätt ugnen på 150 grader. Smörj och mjöla en rund bakform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Bryt chokladen till kakan i bitar och smält över vattenbad. Rör matfett och socker poröst. Dela...

Skölj och putsa rädisorna. Fräs hackad vitlök, selleri och purjo i smöret utan att det tar färg. Tillsätt buljongen och koka 10-15 minuter. Råriv rädisorna och tillsätt. I med grädden och koka 5 minut...

Rör det rumsvarma smöret och florsockret poröst. Tillsätt vaniljsocker, vetemjöl och maizenamjöl och blanda ihop. Klicka ut degen på ett bakplåtspapper och grädda i 175 gr i ca 15 min eller tills k...

Skär kasslern i skivor. Skala och ansa grönsakerna och dela dem i mindre bitar. Koka sedan grönsakerna mjuka i gräddmjölken. Red av med maizenamjölet utrört i vatten. Smaksätt med salt och peppar....

Sätt ugnen på 150 grader. Rör ihop smöret och sockret. Tillsätt maizenamjölet. Blanda i vetemjölet och bakpulvret. Fördela smeten i småkaksformar på plåt. Grädda kakorna i nedre delen av ugn...

Fräs strimlad purjolök med tärnad kycklingfilé i smör. Tillsätt tomat och fräs med några minuter. Häll på hönsbuljongen och timjan, rosmarin. Låt sjuda 10 min. Red soppan med 1 msk Maizenamjöl utrört...

Skär köttet i strimlor. Stek köttet i lite olja i wokpannan. Salta och peppra. Ta upp köttet och lägg det åt sidan. Dela broccolin i små buketter och skär purjolöken. Woka purjolöken, minimajs, socker...

Hacka rödlöken, räkorna och hälften av laxen. Även dillen skall hackas om du inte köpt färdighackad fryst dill som jag gjorde. Dela torsken och den övriga delen av laxen i mindre bitar och mixa ihop...

Blanda alla ingredienser och förvara i glasburk. Mängden motsvarar ca 2 köpta påsar....

Fräs köttfärsen och tillsätt sen löken, kryddor efter egen smak. Jag har bara skrivit vilka kryddor där ska vara i så kan ni själv bestämma hur starkt ni vill ha såsen. Lägg i svampen och låt det o...

Lös upp jästen i den kalla gräddmjölken. Klicka ner matfettet. Tillsätt därefter ägget och sockret. Blanda sist ner vetemjölet blandat med hjorthornssaltet. Arbeta degen slät och smidig. L...

Sätt ugnen på 175°. Rör samman socker och bregott. Blanda bakpulvret med mjölet och rör ner i smeten. Klicka upp i små papp- eller folieformar. Grädda 15-20 minuter mitt i ugnen. Låt kallna på...