Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Mallorqinsk crème brulée

 
  • Serverar: 25 portioner
Skriv ut

åt den igår, en 5 poängare!

Ingredienser

Instruktioner

Koka upp grädde och mjölk med kanel och citronskal. Sjud ca 5 min och sila gräddmjölken. Vispa äggulor och strösocker. Blanda ner gräddmjölken i äggsmeten lite i taget. Fördela blandningen i portionsformar, t ex kokotter, eller i bleck. Grädda i ugn vid 100°C ca 45 min för portionsformar och ca 1,5 timme för bleck. Låt svalna. Fördela farinsockret över puddingarna och "bränn" dem i ugn vid 250°C någon minut så att det bildas en hård och knaprig yta. Sista momentet kan uteslutas om man inte vill ha den knaprig yta. Strö då istället över farinsockret när puddingarna tas ut ut ugnen så att farinsockret smälter ner.

Liknande recept

Skriv kommentar


Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.