MANDELCHEESECAKE

Serverar: 4 portioner

Skriv ut

För alla nöt och mandelälskare, passande nu till julen.

Ingredienser

3 dl Mandelbiskvier; Cloettas -krossade
2 Ägg; delade i gula och vita
1 1/2 dl Vispgrädde
1 dl Strösocker
1 tsk Vaniljsocker
2 tsk Citronsaft
2 dl Crème Fraiche Färska bär till garnering

Instruktioner

Blanda äggulorna med socker, vaniljsocker, citronsaft och Crème Fraiche. Vispa vitorna till hårt skum. Vispa grädden. Vänd ner grädden och ägg vitan i ägguleblandningen. Täck botten i en pajform med avtagbar kant med 2/3 av de krossade mandelbiskvierna. Häll i smeten, strö över resten av biskvierna. Täck med folie och ställ i frysen ca 4 timmar. Tina tårtan lite innan servering. Garnera.