Vispa äggulor och florsocker pösigt. Riv mandelmassan fint och blanda ner i äggkrämen.
Vispa grädden tjock och rör ner i krämen. Häll smeten i en form och frys ca 4 timmar.
Tina parfaiten ca 1 timme i kylskåp före servering.
Doppa formen ett ögonblick i hett vatten och stjälp upp på ett fat.