Mango och salviamazarin
- Serverar: 12 portioner
Gott och roligt med något nytt på fikabordet...
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Använd en pajform som är ca 24 cm i diameter. Skär smöret i kuber och blanda hastigt ihop alla ingredienser till pajdegen.
- Lägg degen i en plastpåse och låt den vila i kylen 1 tim.
- Kavla ut degen och rulla upp den på en brödkavel, flytta degen till pajformen och fodra den med degen. Jämna till kanterna och nagga med en gaffel.
- Sätt in formen i frysen 1 tim. Tag ut pajen ur frysen. Om man vill ha ett extra fint pajskal kan man fylla det med torkade ärtor eller bönor då håller sig kanterna på plats.
- Grädda pajskalet direkt från frysen i mitten av ugnen i ca 10 min. Tag sedan bort ärtorna/bönorna. Sänk ugnsvärmen till 175 grader.
- Rör ihop smör, socker och vaniljsocker. Riv mandelmassan fint och blanda ner. Rör i äggen ett i taget. Vänd i mjölet och den hackade salvian.
- Skala och skär mangon i klyftor. Fyll upp pajskalet med mazarinmassan och lägg på mangoklyftorna i ett cirkelmönster.
- Sätt in mazarinen i ugnen 30-35 min. i 175 grader. Låt svalna.
- Blanda ihop glasyren och spritsa den tunt över mazarinen eller ringla med en sked. Pudra ev. med lite extra florsocker. Servera med vaniljglass.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
MrsC
