Marängpaj med krusbär
- Serverar: 8 portioner
En läcker bärpaj.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 150 grader. Kavla ut smördegen. Täck en rund form, 20 cm i diameter, med degen. Vispa ägget lätt och pensla smördegen med ägget. Baka den 3-4 minuter i ugnen så att det bildas en glaserad yta som gör att krusbärssmeten inte läcker genom botten.
- Lägg krusbären och sockret i en kastrull och täck det till hälften med vatten. Koka upp och låt sjuda i ca 10 minuter tills krusbären mjuknat. Blanda ner maizena och rör om tills smeten tjocknar. Smaka av med mer socker om det behövs. Låt smeten svalna lätt och häll sedan ner smeten i pajformen.
- Vispa de två äggvitorna hårt tillsammans med vitvinsvinägern och hälften av sockret. Vänd ner resten av sockret. Bred marängsmeten över krusbärssmeten så att bären täcks helt.
- Strö strösocker ovanpå marängen innan den bakas i ugnen. Sockret bildar en knaprig yta. Strö sockret så jämnt som möjligt.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Queenie
