Mårbackakaka

Serverar: 1 portioner

Skriv ut

En mjuk kaka med smak av havre och mandel, den bakas av skrädmjöl som tillverkas på Mårbacka. På Mårbacka serverades grädde och lingonsylt till denna kaka.

Ingredienser

5 dl skrädmjöl, finns i hälsokosten
200 g smör
2½ dl socker
3 ägg
1½ dl vatten
2 tsk bakpulver
4 st bittermandlar, rivna

Instruktioner

Ugn 175 grader.
Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret.
Blanda skrädmjöl, socker, bakpulver och de rivna bittermandlarna i en bunke.
Rör ner mjölblandningen och vattnet växelvis i ägg och sockersmeten.
Blanda till sist ner det smälta smöret. Häll smeten i en smörad och bröad kakform.
Grädda i ugn, 175 grader, i 50 minuter. Låt kakan svalna innan du serverar den.
Receptet kommer från Mårbackastiftelsens samlingar.