Gott med råstekt potatis eller pommes frites och en stor skål blandad sallad.
Instruktioner
- Platta ut biffarna genom att bulta dem med knuten hand.
- Blanda tomatjuice, vinäger, olja och lök till marinaden. Krossa enbär och vitpepparkorn och blanda ner i marinaden tillsammans med timjan och lagerblad. Lägg köttet i marinaden och låt det stå kallt minst 6 tim, gärna ett par dagar. Vänd biffarna några gånger. Ta upp köttet och låt det rinna av. Bryn smöret i en stekpanna, lägg i biffarna och stek dem några minuter på var sida. Krydda med salt och nymald vitpeppar.
Ta upp köttet, vispa ur pannan med vatten och låt skyn koka ihop. Sila marinaden och späd skyn med den. Låt skyn koka ihop till en simmig konsistens. Smaka av skyn och värm upp biffarna i dem. Strö över persilja.
Publicerat den
9 juni 2008
Liknande recept
Skriv kommentar