Mascarponekräm och rabarberkompott med gott sting
- Serverar: 4 portioner
Smaskens.
Ingredienser
Instruktioner
- Kompotten: Skala rabarbern om den är tjock och träig. Dela i ca 2 cm stora bitar. Skala och riv ingefära fint på rivjärn. Lägg rabarber och ingefära med socker i en kastrull. För att få en mer "crunchy" kompott, spara 1 dl av bitarna och lägg i när drygt halva koktiden gått. Häll på vatten. Sjud försiktigt i drygt 15 minuter till en fin kompott. Om kompotten känns blaskig, red med 1 tsk maizena, eller potatismjöl, utrört i 1 msk vatten. Krämen: Rör samman mascarpone, socker och vaniljsocker till en smidig kräm. Klicka upp krämen i fina serveringsglas och servera med en rejäl sked rabarberkompott på toppen.
- Dekorera med citronmeliss.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
grill
