Maskrosvin

Serverar: 10 portioner

Skriv ut

Eftersom jag inte dricker vin så kan jag ju inte säga att det här är gott ;-) Men delar med mig av receptet i alla fall :)

Ingredienser

5-7 liter maskrosblommor
4 citroner
1 kg russin
2,5 kg socker
4 g jästnärsalt
6 mg B-vitamin
Vinjäst

Instruktioner

Lägg blommorna i en hink. slå på ca 7 l kokande vatten. Sätt till saften av citronerna och de hackade russinen och rör om. När temperaturen har gått ner till 20 grader, tillsätt jästnärsalt, vitamin B och jäst. Rör om flitigt, minst 2 ggr om dagen, se till att blommorna kommer under ytan vid omrörningen. Efter 4 dygn silas blommor och russin ifrån, sockret rörs ut i vätskan och volymen justeras med vatten till 10 liter innan damejeannen får ta emot den jäsande saften.