- Serverar: 8 portioner
Dessa muffins har en tillsats av quinoa, ett sädesslag som ursprungligen kommer från Perus Inka- cicilisation. Det innehåller ett komplett vegetariskt protein och viktiga aminosyror. De små frönen är väldigt nyttiga.
Ingredienser
Instruktioner
- Blanda de torra ingredienserna i en skål och ställ åt sidan. Vispa äggen ordentligt, rör i vatten, yoghurt och olivolja. Riv spenaten i stora bitar, skär zucchinin i tunna skivor. Gör en fördjupning i de torra ingredienserna och rör i äggblandningen, spenaten och osten. Spara några osttärningar till garnering.
- Fördela smeten i smorda formar strax under formkanten. Stick ner några zucchiniskivor och en tomat till hälften i varje muffins. Garnera med resten av osten och grädda i 25-30 minuter för stora muffins och något kortare tid för de små.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
