Mazarinkakor
- Serverar: 48 portioner
Lite jobb med att göra kakan men smarrigt god.
Ingredienser
Instruktioner
- Blanda snabbt samman ingredienserna till mördegen. Platta ut den med händerna i en smord långpanna.
- Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt mandel och matfett och rör till en jämn smet. Häll fyllningen i den degklädda formen och grädda i 200 grader, ca 25 - 30 minuter. Skjut in en plåt över kakan mot slutet av gräddningen om kakan ser ut att bli för mörk.
- Låt kakan svalna i formen. Skär den i rutor när den är ljummen och puddra gärna litet florsocker över före serveringen.
- TIPS: Den här kakan kan bakas med färdig mandelmassa i fyllningen. Riv 400 g på rivjärn och blanda med äggulor och smält matfett till en smidig smet. Tillsätt sist de hårt vispade äggvitorna. I övrigt som ovan.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Annlis
