Mias Welsh rarebit

Serverar: 4 portioner

Skriv ut

Kraftiga engelska ostsnittar. Kallas ibland "rabbits" men har inget med kaniner att göra, Möjligen kanin- kanin- kaninte sluta äta dom då... Ordagrant - walesisk utsökt munsbit...

Ingredienser

200 g cheddarost
5 msk ljust öl
1 msk vetemjöl
50 g smör
1 tsk colemans senapspulver
1 stänk tabasco (det går bra med grön tabasco med, men blir inte riktigt samma, likaså kan du ta tennessee sunshine sauce i brist på tabasco)
1 nypa nymald vit peppar från kvarnen
Några droppar worcestershiresås
4 stora skivor vitt bröd

Instruktioner

Sätt på ugnen på 200-225 gr. Riv osten. Värm ölet i liten kastrull, lägg i osten och låt smälta. Gör en liten kula av smör och mjöl o reda av med. Smaka av såsen med senapspulver, tabasco, peppar o w-sås. Ta av grytan av plattan. Rosta brödet lätt, lägg på ugnsfast fat/plåt. Bred på ostsmeten. Gratinera ca 15 min eller tulls det är vackert gyllne o aptitligt. En del serverar detta med lingonsylt, men jag föredrar en kraftig sallad, gärna med lite bitterhet i typ endiver eller mkt ruccola.