Midvintergryta
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 2 timmar
Inte helt traditionell. Här finns en spännande smakbrytning med kärvheten från limeskalet.
Ingredienser
Instruktioner
Skär köttet i lämpliga bitar. Bryn i en stekpanna. Hacka och bryn löken. Smula över buljongtärningen. Krydda med svartpeppar och koriander. Häll över vattnet och koka upp.
Pressa saften ur limefrukten. Häll i grytan. Lägg i skalen också och låt koka med. Tillsätt tomatpurén och persiljerötterna skurna i tärningar. Koka minst 1½ timme på låg värme. Tillsätt kikärterna och koka en stund till.
Servera på ris. Drick en julöl eller något annat kraftfullt öl till.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Ingevara
