Mikael Persbrandts tomat- och aprikossoppa
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 30 minuter
Denna släta soppa passar perfekt en kall vinterdag. Innehåller endast 171 kcal per portion. Så om du tänker på vikten, så är den utmärkt.
Ingredienser
Instruktioner
- Hacka och fräs lök, vitlök och chili i oljan. Lägg i aprikoser och fräs några minuter till.
- Häll i tomatpuré, krossade tomater, buljongtärningar och vatten. Hacka salviabladen och lägg i hälften, låt koka ca 20 minuter.
- Mixa soppan slät med stavmixer eller i matberedare. Smaka av med socker, salt och peppar.
- Vitlökscreme: Riv eller pressa vitlök och blanda med yoghurt. Salta och peppra.
- Servera soppan med en klick vitlökscreme och resten av de hackade salviabladen. Ringla eventuellt över lite god olivolja.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
stinalena
